วันจันทร์ที่ 28 ธันวาคม พ.ศ. 2558
วันพฤหัสบดีที่ 18 มิถุนายน พ.ศ. 2558
วันศุกร์ที่ 5 มิถุนายน พ.ศ. 2558
เกณฑ์การจำแนกสาร
เรื่องที่ 1 สมบัติของสาร
และเกณฑ์ในการจำแนกสาร
สมบัติของสาร หมายถึง ลักษณะเฉพาะตัวของสาร เช่น เนื้อสาร สี กลิ่น รส การนาไฟฟ้า
การละลายน้ำจุดเดือด จุดหลอมเหลว ความเป็นกรด – เบส
เป็นต้น สารแต่ละชนิดมีสมบัติเฉพาะตัวที่แตกต่างกัน แบ่งเป็น 2 ประเภทคือ
1. สมบัติทางกายภาพของสาร
เป็นสมบัติของสารที่สามารถสังเกตได้ง่าย เพื่อบอกลักษณะของสารอย่างคร่าว ๆ ได้แก่ สถานะ
ความแข็ง ความอ่อน สี กลิ่น ลักษณะผลึก ความหนาแน่นหรือเป็นสมบัติที่อาจตรวจสอบได้โดยทาการทดลองอย่างง่าย
ๆ ได้แก่ การละลายน้ำการหาจุดเดือด การหาจุดหลอมเหลว หรือจุดเยือกแข็ง การนาไฟฟ้า การหาความถ่วงจาเพาะ
การหาความร้อนแฝง
2. สมบัติทางเคมี
หมายถึง สมบัติเฉพาะตัวของสารที่เกี่ยวข้องกับการเกิดปฏิกิริยาเคมี เช่น การเกิดสารใหม่
การสลายตัวให้ได้สารใหม่ การเผาไหม้ การระเบิด และการเกิดสนิมของโลหะ เป็นต้น
เกณฑ์ในการจำแนกสาร
ในการศึกษาเรื่องสาร
จาเป็นต้องแบ่งสารออกเป็นหมวดหมู่ เพื่อให้ง่ายต่อการจดจาสาร โดยทั่วไปนิยมใช้สมบัติทางกายภาพด้านใดด้านหนึ่งของสารเป็นเกณฑ์ในการจำแนกสาร
ซึ่งมีหลายเกณฑ์ด้วยกัน เช่น
1.
ใช้สถานะเป็นเกณฑ์ จะแบ่งสารออกได้เป็น 3 กลุ่ม คือ
1.1 ของแข็ง
( solid ) หมายถึงสารที่มีลักษณะรูปร่างไม่เปลี่ยนแปลง และมีรูปร่างเฉพาะตัว
เนื่องจากอนุภาคในของแข็งจัดเรียงชิดติดกันและอัดแน่นอย่างมีระเบียบไม่มีการเคลื่อนที่หรือเคลื่อนที่ได้
น้อยมาก ไม่สามารถทะลุผ่านได้และไม่สามารถบีบหรือทาให้เล็กลงได้ เช่น ไม้ หิน เหล็ก
ทองคา ดิน ทราย พลาสติก กระดาษ เป็นต้น
1.2 ของเหลว
( liquid ) หมายถึงสารที่มีลักษณะไหลได้ มีรูปร่างตามภาชนะที่บรรจุ เนื่องจากอนุภาคในของเหลวอยู่ห่างกันมากกว่าของแข็ง
อนุภาคไม่ยึดติดกันจึงสามารถเคลื่อนที่ได้ในระยะใกล้ และมีแรงดึงดูดซึ่งกันและกัน มีปริมาตรคงที่
สามารถทะลุผ่านได้ เช่น น้ำ แอลกอฮอล์ น้ำมันพืช น้ำมันเบนซิน เป็นต้น
1.3 แก๊ส
( gas ) หมายถึงสารที่ลักษณะฟุ้งกระจายเต็มภาชนะที่บรรจุ เนื่องจากอนุภาคของแก๊สอยู่ห่างกันมาก
มีพลังงานในการเคลื่อนที่อย่างรวดเร็วไปได้ในทุกทิศทางตลอดเวลา จึงมีแรงดึงดูดระหว่างอนุภาคน้อยมาก
สามารถทะลุผ่านได้ง่าย และบีบอัดให้เล็กลงได้ง่าย เช่น อากาศ แก๊สออกซิเจน แก๊สหุงต้ม
เป็นต้น
2. ใช้ความเป็นโลหะเป็นเกณฑ์ แบ่งได้เป็น
3 กลุ่ม คือ
2.1 โลหะ
( metal)
2.2 อโลหะ
( non-metal )
2.3
กึ่งโลหะ ( metaliod )
3. ใช้การละลายน้ำเป็นเกณฑ์ แบ่งได้ 2 กลุ่ม คือ
3.1 สารที่ละลายน้ำ
4. ใช้เนื้อสารเป็นเกณฑ์ แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ
4.1 สารเนื้อเดียว
( homogeneous substance )
4.2 สารเนื้อผสม ( heterogeneous substance
ใบความรู้ที่
2
สมบัติของธาตุ
สารประกอบ สารละลาย สารผสม
ธาตุ (Element) หมายถึง สารบริสุทธิ์ที่มีองค์ประกอบอย่างเดียว
ธาตุไม่สามารถจะนำมาแยกสลายให้กลายเป็นสารอื่นโดยวิธีการทางเคมี ธาตุมีทั้งสถานะที่เป็นของแข็ง
เช่น ธาตุสังกะสี(Zn) ตะกั่ว (Pb) เงิน
(Ag) และดีบุก (Sn),เป็นของเหลว เช่น ปรอท
(Hg) เป็นก๊าซ เช่น ไนโตรเจน (N2) ฮีเลียม
(He) ออกซิเจน (O2) ไฮโดรเจน (H2) เป็นต้น
สารประกอบ (compound) หมายถึง
“สารบริสุทธิ์เนื้อเดียวที่เกิดจากธาตุตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปเป็นองค์ประกอบ”
สารประกอบเกิดจากการรวมตัวของธาตุโดยวิธีการทางเคมี สามารถแยกสลายให้เกิดเป็นสารใหม่หรือกลับคืนเป็นธาตุเดิมได้
สารประกอบจะมีสมบัติเฉพาะตัวที่แตกต่างจากธาตุเดิม เช่น น้ำ มีสูตรเคมีเป็น
H2O น้ำเป็นสารประกอบที่เกิดจากธาตุไฮโดรเจน (H) และออกซิเจน (O) แต่มีสมบัติแตกต่างจากไฮโดรเจนและออกซิเจน
น้ำตาลทรายประกอบด้วยธาตุคาร์บอน ( C ),ไฮโดรเจน (H)
,และออกซิเจน (O) เป็นต้น
สารละลาย (solution) หมายถึง
สารเนื้อเดียวที่ไม่บริสุทธิ์ เกิดจากสารตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปมารวมกัน
สารผสม
หมายถึง สารที่มีองค์ประกอบภายในแตกต่างกัน หรือสารที่เนื้อไม่เหมือนกันทุกส่วน เช่น
พริกเกลือ คอนกรีต ดินหรืออาจเป็นสารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปผสมกันอยู่ โดยที่สารเหล่านี้ยังมีสมบัติเหมือนเดิมและสามารถแยกออกจากกันได้โดยวิธีง่ายๆ
วันอาทิตย์ที่ 31 พฤษภาคม พ.ศ. 2558
วันอังคารที่ 12 พฤษภาคม พ.ศ. 2558
วันอังคารที่ 24 มีนาคม พ.ศ. 2558
วันพุธที่ 11 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2558
วันศุกร์ที่ 16 มกราคม พ.ศ. 2558
วันเสาร์ที่ 10 มกราคม พ.ศ. 2558
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)